Thursday, December 27, 2012

Resep Membuat Minuman Es Kelengkeng Karamel - Resep Minuman

Resep Minuman Es Kelengkeng Karamel
Es Kelengkeng Karamel - Resep Minuman
Kelengkeng bisa dibuat minuman istimewa lho, dan tidak kalah dengan kelengkeng dalam kemasan kaleng. Coba resep dan cara membuat Es Kelengkeng Karamel yang satu ini.

Bahan Es Lengkeng Karamel:
  • 200 gram kelengkeng segar, dikupas kulitnya
  • 300 ml air

Bahan Karamel:
  • 100 gram gula pasir
  • 50 ml air panas
  • 100 ml sirup vanila

Bahan Pelengkap Es Lengkeng Karamel:
  • 1 kaleng soda tawar
  • 300 gram es batu

Cara membuat Es Lengkeng Karamel:
  1. Campur air panas dan gula pasir. Masak tanpa diaduk hingga menjadi karamel. Matikan api. Tambahkan sirup vanila. Aduk rata.
  2. Masukkan buah kelengkeng. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga karamel meresap.
  3. Sajikan bersama minuman soda dan es batu.

Untuk 4 porsi

Membuat Minuman Punch Melon - Resep Minuman

Resep membuat Minuman Punch Melon
Minuma Punch Melon - Resep minuman
Minuman segar yang dibuat dari buah asli memang selalu menjadi pilihan sajian istimewa yang nikmat. Seperti minuman punch melon ini yang disajikan dengan campuran air soda pasti menjadi minuman kesukaan keluarga dan tamu yang berkunjung ke rumah Anda. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan Minuman Punch Melon:
  • 400 gram buah melon, kupas
  • 100 ml sirup melon
  • 1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
  • 250 ml air soda tawar
  • 300 gram es batu
Cara membuat Minuman Punch Melon:
  1. Blender melon hingga halus lalu saring.
  2. Campur blenderan melon tadi dengan sirup melon dan air jeruk lemon.
  3. Tambahkan es batu dan air soda. Dan minuman Punch Melaon Siap disajikan.
Untuk Sajian 3 porsi

Membuat Minuman Leci Cocopandan Squash - Resep Minuman

Minuman Leci Cocopandan Squash - Resep Minuman
Minuman Leci Cocopandan Squash - Resep Minuman



Tips tambahan untuk menyajikan minuman segar ini : soda tawar dan es batu sebaiknya Anda masukkan sesaat akan dinikmati agar rasa soda tidak cepat hilang dan es batu tidak cepat mencair. Dan berikut ini cara membuat minuman leci cocopandan squash.

Bahan-bahan Leci Cocopandan Squash:
  • 200 gram buah leci kemasan kaleng.
  • 100 ml air leci kaleng tersebut
  • 75 ml sirup cocopandan
  • 300 ml air soda tawar
  • 300 gram es serut

Cara membuat Leci Cocopandan Squash:
  1. Blender buah leci, air leci, dan sirup cocopandan.
  2. Tuang dalam gelas. Tambahkan air soda tawar dan es serut.

Untuk 4 porsi

Resep Membuat Mie Goreng Jawa - Masakan Jawa

Resep Membuat Mie Goreng Jawa - Masakan Jawa
Mie Goreng Jawa - Masakan Jawa

Bahan Mie Goreng Jawa:
  • 100 gram mi kering, 
  • 100 gram daging ayam tanpa tulang {filet, di potong dadu 1 cm}
  • 2 buah wertel, diiris seperti batang korek api
  • 100 gram kol, diiris kasar
  • 1 batang daun bawang, diiris 1 cm
  • 1 batang seledr, diiris halus
  • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
  • 50 ml air
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Mie Goreng Jawa :
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus, 
  • ½ buah bawang Bombay, dibelah dua, diiris tipis, 
  • 6 buah cabai merah keriting, diiris serong, 
  • ½ sdt merica bubuk, 
  • 3 sdm kecap manis, 
  • 1 sdt air asam jawa, 
  • 1 sdt garam, 
  • ¼ sdt penyedap rasa

Cara Membuat Mie Goreng Jawa Special:
  1. Rebus mi kuning hingga matang {jangan terlalu lembek}, angkat, tiriskan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, masukkan daging ayam, aduk – aduk hingga warnanya berubah.
  3. Masukkan daun bawang, wertel, kol, bumbu lainnya dan air, biarkan layu. Masukkan mi, aduk – aduk hingga tercampur rata, angkat.
  4. Sajikan mi goreng jawa dengan taburan bawang goreng dan seledri. 

Resep Membuat Ayam Penyet Istimewa - Masakan Jawa

Resep Ayam Penyet Istimewa - Masakan Jawa
Ayam Penyet Istimewa - Masakan Jawa




Bahan Ayam Penyet Istimewa


  • 1ekor ayam ukuran kecil, saran dipotong menjadi empat bagian / sesuai selera.
  • 100 ml air, 2 tangkai kemangi, diambil daunnya saja,
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Bahan Sambal Ayam Penyet Istimewa
  • 10 buah cabai merah keriting,
  • 8 buah cabai rawit merah,
  • 1/2 sdt terasi dibakar sampai harum
  • 1/2 sdt garam,
  • 2 lembar daun jeruk purut,
  • 1/2 sdt irisan gula merah


Cara Membuat Ayam Penyet Istimewa:
  1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam tambahkan jahe dan lengkuas. Campurkan bumbu dengan daging ayam dan air, ungkep hingga daging ayam empuk,angkat dan sisihkan.
  2. Goreng danging ayam hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan semua bahan sambal, masukan daun kemangi lalu tumbuk kasar.
  4. Masukan ayam goreng tekan – tekan {dipenyet} kedua sisanya hingga sambel menempel pada dagingnya, sajikan.

Resep Tahu Gimbal - Masakan Khas Semarang

Resep Tahu Gimbal - Masakan Jawa
Tahu Gimbal - Resep Masakan Jawa

Bahan Tahu Gimbal:
  • 2 buah tahu putih yang besar digoreng, dipotong dadu, 
  • 100 gram tauge, disedu air panas, 
  • 100 gram kol, diiris halus, 
  • 4 sdm bawang goreng, 
  • Minyak secukupnya untuk mengoreng
Bahan Gimbal Udang:
  • 100 gram udang kecil, dibuang kepalanya, 
  • 1 sdm air jeruk nipis, 
  • 1 batang daun bawang, 
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan, 
  • ¼ sdt merica bubuk, 
  • ½  sdt garam, 
  • 100 gram tepung terigu, 
  • 100 ml air

Bumbu Saus Kacang :
  • 100 gram kacang tanah, digoreng, 
  • 8 buah cabai rawit merah, 
  • 2 siung bawang putih, 
  • 2 sdm kecap manis, 
  • 2 sdm irisan gula merah, 
  • 1 sdt garam 
  • 200 ml air matang
Urutan Cara Membuat Tahu Gimbal:
  1. Gimbal udang : lumuri udang dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit. Campurkan tepung trigu, garam, penyedap rasa, dan air, aduk rata. Masukkan udang dan bahan lainnya, aduk rata kembali. Ambil adonan satu sendok makan, goreng hingga matang, angkat, tiriskan. Setelah tidak ada lagi minyak yang menetes, potong gimbal udang menjadi beberapa bagian, sisihkan
  2. Bunbu kacang : haluskan kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, gula merah dan garam. Campurkan dengan air dan kecap, aduk rata.
  3. Tata kol, tauge, tahu dan gimbal diatas piring saji, siram dengan bunbu kacang dan taburi dengan bawang goreng.  

Monday, December 24, 2012

Membuat Minuman Fresh Jasmine Tea - Resep Minuman

Resep Minuman Jasmine Tea
Fresh Jasmine Tea - Resep Minuman
Saat ini, minum teh tidak hanya dilakukan dengan hanya menyeduh teh saja. tetepi, sudah dilakukan dengan memberikan bahan-bahan tambahan yang membuat teh anda semakin nikmat dan bahkan semakin menyehatkan. Salah satu kreasi teh yang bisa anda coba yakni Fresh Jasmine teh. Penasaran bagaimana membuat resep minuman Fresh Jasmine teh ini. Siapkan dulu bahan-bahan sebagai berikut :
  • 200 gr gula pasir
  • 250 ml air
  • 1/2 sdt cengkeh
  • 1 batang kayu manis
  • 750 ml jamine tea (teh melati)
  • 1 buah lemon, peras
  • 1 buah jeruk manis, peras
  • 150 jus nanas
  • 1/2 buah nanas, potong-potong
  • 2 buah kiwi, potong kecil
  • Es batu secukupnya
Cara Membuat Fresh Jasmine Tea :
  • Campurkan gula, air, cengkih, kayu manis, teh melati, air jeruk lemon, air jeruk manis, dan jus nanas ke dalam panci. Masak hingga mendidih
  • Dinginkan
  • Siapkan gelas saji, tambahkan potongan nanasa dan kiwi.
  • Masukkan es  dan tuangkan teh melati yang telah dibuat sebelumnya
  • Fresh Jasmine Tea siap disajikan
Oh ya, jika anda ingin yang hangat, tinggal sisihkan saja es batunya. Selamat menghidangkan Fresh Jasmine Tea.

Membuat Minuman Sorbet Semangka - Resep Minuman

Membuat Minuman Sorbet Semangka
Resep Sorbet Semangka - Resep Minuman
Sorbet adalah dessert khas Negara Perancis berbahan dasar buah-buahan segar. Sorbet biasanya juga disebut sebagai frozen desert. atau minuman beku. 

Jika di Indonesia mungkin sorbet mirip dengan es serut, tapi teksturnya hampir lembut menyerupai es krim. Karena sorbet terbuat dari buah, maka minuman ini tergolong minuman rendah lemak dan tanpa susu segar sebagai bahan utama. Tepat sekali untuk orang yang sedang diet.

Banyak sekali jenis-jenis buah yang bisa dibuat sorbet. Salah satu buah yang umum adalah jeruk, mangga, sirsak, kiwi atau sayuran seperti mentimun. Nah, kali ini kita akan membuat sorbet dari buah semangka

Sorbet semangka ini sangat baik untuk anda penderita diabetes karena tidak menggunakan gula pasir, tetapi digantikan dengan gula pengganti. 

Bahan-Bahan Sorbet Semangka :
  • 3 gelas buah semangka, yang sudah dihancurkan sebanyak
  • 2 sendok teh bubuk susu skim
  • 2 sachet gula jagung
  • 2 sendok the air jeruk lemon
Cara Membuat Sorbet Semangka :
  • Campurkan semua bahan dan blender hingga lembut
  • Masukkan ke dalam container makanan, lalu bekukan. Lama membekukan adalah sekitar 1 hingga 2 jam
  • Kelurkan dari freezer, hancurkan dengan garpu atau mixer.
  • Masukkan kembali ke wadah dan bekukan lagi selama 2 jam
  • Setelah itu lakukan kembali proses penghancuran sampai tekstur sorbet  lembut, kurang lebih selama 2 hingga 4 kali .
  • Siapkan gelas saji, dan masukkan sorbet ke dalam gelas tersebut
  • Sorbet siap disajikan

Membuat Minuman Mangga Krim - Resep Minuman

Minuman Mangga Krim - Resep Minuman
Minuman Mangga Krim


Bahan-Bahan Minuman Mangga Krim :
  • 250 gr daging buah mangga arumanis, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 sdm cream cheese
  • 5 sekop es krim vanili
  • 100 ml yoghurt
  • 1 sdm kacang mede yang sudah disangrai, tumbuk. Gunakan untuk taburan minuman
Cara membuat Minuman Mangga Krim :
  • Masukkan mangga, keju, es krim, dan  yoghurt ke dalam blender
  • Proses semuanya itu hingga lembut
  • Siapkan gelas saji. Agar cantik, disarankan gunakan gelas yang tinggi bentuknya (lihat gambar)
  • Masukkan hasil blenderan tadi ke dalam gelas saji
  • Taburi kacang mede
  • Es krim mangga siap disantap.
Oh ya, untuk anda yang ingin informasi tambahan mengenai resep minuman yang kita buat, ini dia :
  • Mangga, merupakan buah sumber antioksidan yang berasal dari beta-karoten, vitamin C dan kaslsium. Antioksidan bisa mengusir radikal bebas yang menyebabkan penyakit kanker. Selain itu, vitamin C yang tinggi bisa menjaga daya tahan tubuh anda. Buah mangga juga kaya serat yang bisa membuat pencernaan lancar…
  • Yoghurt, kaya akan protein yang sangat baik untuk metabolisme tubuh anda dan memperkuat otot. Selain itu yoghurt mengandung bakteri baik yang disebut probiotik yang bisa memperlancar pencernaan kita. Selain itu yoghurt juga bisa membuat mood menjadi baik.
Tuh kan banyak manfaatnya? Tunggu apa lagi, langsung praktikkan Resep Minuman Mangga Krim ini di dapur anda

Resep Membuat Sajian Pempek Palembang - Masakan Sumatera

Membuat Pempek Palembang
Resep Pempek Palembang - Masakan Sumatera
Bahan Pempek Palembang:
• 500 gram daging ikan belida/tengiri, giling halus
• 500 gram tepung kanji
• 1/2 sendok makan garam
• 4 butir telur, (untuk jenis kapal selam)
• 1/2 sendok teh bumbu penyedap
• 75 cc air

Bahan Ebi bubuk:
• 100 gram ebi
• 250 cc air, panaskan

Bahan Mi basah:
• 500 gram bakmi basah
• 2 liter air

Bahan Soun:
• 50 gram soun
• 250 cc air, panaskan

Bahan Timun:
• 2 buah timun

Bahan Saus Asam:
• 150 gram asam
• 1500 cc air
• 50 gram bawang putih
• 1 1/2 sendok makan garam
• 250 gram gula merah
• 75 gram cabai rawit

Cara membuat Pempek Palembang:
  1. Pempek: campur gilingan daging ikan belida/tengiri, tepung kanji, garam, dan bumbu penyedap, aduk rata, lalu tuangi air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk dan tidak melekat di tangan, bagi adonan menjadi 3 bagian, sisihkan.
  2. Jenis lenjeran: adonan dibentuk bulat panjang, bergaris tengah 2,5 cm dan panjang 10 cm, lalu masukkan dalam air mendidih, rebus sampai matang, angkat.
  3. Jenis adaan: tambahkan irisan daun bawang secukupnya, aduk rata, lalu adonan dibentuk bulat seperti bola pingpong, masukkan dalam air mendidih, rebus sampai matang, angkat.
  4. Jenis kapal selam: pipihkan adonan untuk membentuk kantong dengan dinding setebal 0,5 cm, lalu tuangkan sebagian telur kocok ke dalamnya melalui wadah yang bercorong agar tidak menyentuh bagian atas adonan. Lekatkan kantong hati-hati, jaga agar telur tidak keluar, lalu masukkan dalam air mendidih, rebus sampai matang, angkat.
  5. Setelah semuanya siap, goreng pempek dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat.
  6. Mi basah: didihkan air, lalu masukkan bakmi basah, aduk dengan sumpit hingga mendidih dan matang, angkat, tiriskan.
  7. Soun: rendam soun dengan air panas sampai lunak, tiriskan.
  8. Ebi bubuk: rendam ebi dalam air panas selama 15 menit, angkat, tiriskan, lalu haluskan dan sangrai hingga kering.
  9. Timun: buang ujung-ujungnya, belah jadi 2, korek bijinya keluar, lalu potong berbentuk dadu kecil.
  10. Saus asam: didihkan air, masukkan asam dan gula merah, masak sampai larut, lalu saring.
  11. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan garam, masukkan dalam larutan asam tadi, lalu didihkan sampai bumbu matang.
  12. Biasanya pempek disajikan bersama-sama dengan mi basah, soun, ebi bubuk, timun, dan saus asam.

Cara Membuat Pempek Lenggang - Masakan Sumatera

Pempek Lenggang - Masakan Sumatera
Pempek Lenggang _ Masakan Sumatera
Bahan Pempek Lenggang :
  • Bahan dasar pempek ( secukupnya aja)
  • Telor ayam 4-5 butir, tergantung gedenya
  • Mau pake telor bebek juga boleh, sekitar 2-3 butir
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang
Cara membuat Pempek Lenggang :
  1. Buat takir dr daun pisang persegi 4. Ini gunanya buat narok adonan telor sama bahan dasar empek2.
  2. Cubit2 bahan dasar pempek. Banyaknya sesuka hati deh. Kemudian masukkan ke dalam daun pisang yg sudah di buat persegi 4.
  3. Kocok telur dan taburi garem sedikit, tuangkan ke daun pisang Kemudian dipanggang. Kalo permukaan sudah terlihat agak keras, buka cetakan daun pisang, lalu panggang lagi hingga matang.
  4. Jangan lupa dibolak balik. Hati-hati jangan sampai gosong.

Membuat Rendang Daging - Resep Masakan Sumatera

Resep Rendang Daging - Masakan Sumatera
Resep Rendang Daging - Masakan Sumatera




Bahan-Bahan Rendang Daging :

• 1 kilogram daging sapi dipotong menjadi 16 potong
• 2-3 butir kelapa diambil santannya
• 1 lembar daun kunyit
• 100 gram cabai merah halus
• 100 gram bawang merah dihaluskan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai dimemarkan
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• 1 potong jahe dimemarkan
• 1 potong lengkuas dimemarkan
• 1 sendok teh garam atau menurut selera


 
Cara membuat Rendang Daging :

  1. Masak semua bumbu dan santan di dalam kuali besi.
  2. Bila sudah mendidih masukkan daging kedalam kuali besi.
  3. Masak dengan api sedang sampai keluar minyaknya lalu kecilkan apinya, aduk sesekali dengan pelan – pelan hingga matang dan berwarna cokelat tua kehitaman.

Resep Membuat Sambal Hijau Pete - Masakan Sumatera

Resep Membuat Sambal Hijau Pete - Masakan Sumatera
Resep Sambal Hijau Pete - Masakan Sumatera
Bahan Sambal Hijau Pete:
  • 10 buah cabe hijau utuh
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat hijau
  • minyak goreng secukupnya (lebih enak lagi minyak kelapa atau minyak bekas menggoreng ayam)
  • 1 papan pete, kukus, kupas dan belah dua

Cara Membuat Sambal Hijau Pete
:
  1. Kukus semua bahan sampe empuk, angkat
  2. Giling kasar cabe, dan bawang, kecuali tomat, haluskan
  3. Tambah garam dan gula bila suka
  4. Tempatkan dalam wadah, masukan pete dan tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata.
  5. Masakan siap disajikan

Resep Masakan Dendeng Balado - Masakan Sumatera

Resep Dendeng Balado - Masakan Sumatera
Resep Dendeng Balado - Masakan Sumatera

Bahan Dendeng Balado:
• 1 kilogram daging sapi diiris tipis agak lebar
• 3 buah jeruk nipis di ambil airnya
• 1 sendok teh garam atau menurut selera
• 2-3 siung bawang putih halus
• 1 potong jahe di haluskan


Bahan Bumbu Dendeng Balado:
• 100 gram cabai merah di memarkan
• 100 gram bawang merah diiris kasar
• ½ sendok teh garam
• 5 sendok air kelapa

Cara Membuat Dendeng Balado:
  1. Daging direndam dengan semua bumbu selama ¼ hingga ½ jam. Jemur sampai kering lalu goreng kering.
  2. Tumis bawang merah sampai menguning, masukan cabai bila sudah matang, tambahkan air kelapa.
  3. Bumbu balado ini bisa dicampurkan langsung dengan dendengnya atau dituang di atas dendeng.

Resep Daging Asam Padeh - Masakan Sumatera

Resep Daging Asam Padeh - Masakan Sumatera
Resep Daging Asam Padeh - Masakan Sumatera

Bahan Daging Asam Padeh:
• 1 kilogram daging
• ¼ kilogram cabe merah giling
• 12 butir bawang putih (digiling halus)
• 18-20 bawang merah (digiling halus)
• Jahe dan lengkuas 1 ruas (sebesar ibu jari)
• Daun Jeruk 6 lembar
• Daun salam 5 lembar
• Sereh 1 batang (ditumbuk sedikit)
• Asam kandis 3 butir (belimbing wuluh 6 butir) dimasukan belakangan
• Garam secukupnya

Cara membuat Daging Asam Padeh:
1. Ungkep daging dengan semua bumbu, sampai air daging mengering
2. Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk
3. Masukan asam kandis/belimbing.
4. Masak kembali sampai kuah tinggal sedikit/mengental.

Selamat menyajikan Masakan Daging Asam Padeh.

Resep Manu Kinowu – Masakan Sulawesi Tenggara

Resep Manu Kinowu - Masakan Sulawesi Tenggara
Resep Manu Kinowu - Masakan Sulawesi Tenggara

Bahan Manu Kinowu :
  • ½ ekor ayam
  • 3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan
  • 6 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir, jika suka
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 400 ml air
Cara membuat Manu Kinowu :


  1. bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna.
  2. tambahkan tomat, aduk-aduk sampai tomat layu. Tuang air, masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat.

Untuk 4 orang

Resep Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu - Masakan Sulawesi

Resep Ikan Bakar Colo Dabu - Dabu - Masakan Sulawesi
Resep Ikan Bakar Colo Dabu - Dabu - Masakan Sulawesi

Bahan Ikan Bakar Colo Dabu - Dabu :
  • 1 ekor(500 gram) ikan tongkol
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 4 siung bawang, parut
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm margarine
Dabu-dabu lilang:
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 12 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 4 buah tomat hijau, belah menjadi 8 bagian
  • 2 sdm air lemon cui
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Cara membuat Ikan Bakar Colo Dabu - Dabu :
    1. bersihkan ikan tongkol, gurat-gurat kedua sisinya. Lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
    2. olesi ikan dengan margarine. Panggang/bakar ikan di atas bara api sambil dibalik-balik. Panggang ikan sampai matang dan kedua sisinya matang dan kering, angkat.
    3. dabu-dabu lilang: campur semua bahan dabu-dabu, aduk sampai garam dan gula larut. Atur ikan tongkol bakar di atas piring saji, lalu siram dengan dabu-dabu lilang. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 orang

Tip: lemon cui juga sering disebut lemon cina. Ukuranya lebih besar daripada jeruk limau, rasanya asam segar. Biasa digunakan pada masakan menado.

Resep Gore-Gore - Masakan Sulawesi

Resep Gore-gore  -  Masakan Sulawesi Tengah
Resep Gore-Gore - Masakan Sulawesi Tengah


Gore-Gore adalah daging sapi goreng khas kaili (Palu – Sulawesi Tengah) yang memiliki  cita-rasa sederhana dengan bumbu yang sederhana pula.

Bahan Gore-Gore:
  • 1 kg daging sapi, potong dadu
  • air untuk merebus secukupnya
  • 250 ml minyak goreng
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 bh cabe merah besar, iris memanjang
  • 5 sdm air asam jawa (dari 1 ruas panjang)
Bumbu halus Gore-Gore:
  • 2 ruas jahe
  • 1/2 sdt merica
  • 3 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • Garam dan vitsin secukupnya
Cara membuat Gore-Gore:
  1. Rebus daging hingga empuk dan airnya mongering. Tuang minyak sedikit demi sedikit ke dalam daging. Aduk rata dan biarkan daging berwarna kecoklatan.
  2. Masukkan bawang merah iris, cabe merah dan bumbu halus. Masak hingga matang dan bumbu meresap dan agak berminyak.
  3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air asam jawa. Aduk rata, angkat.

Menghidangkan Kaledo - Masakan Sulawesi

Resep Kaledo - Masakan Sulawesi
Resep Kaledo - Masakan Sulawesi
Kaledo adalah masakan khas Palu, Sulawesi Tengah.

Bahan Kaledo :
  • 1 Kg Daging dan tulang kaki sapi
  • 5 ruas panjang Asam jawa mentah
  • 15 biji Cabe rawit hijau
  • Garam secukupnya.
  • Penyedap rasa.
  • Jeruk nipis.
Cara Pembuatan Kaledo :
  1. Cuci daging dan tulang kaki sapi hingga bersih, Jerang air dalam panci hingga mendidih
  2. Masukkan daging dan tulang sapi, masak hingga empuk.
  3. Buang air rebusan daging dan tiriskan, kemudian jerang air di panci lainnya, masukkan kembali daging yang telah dimasak, ini diperlukan untuk mengurangi lemak pada air rebusan.
  4. Setelah air mendidih, masukkan garam cabe rawit hijau, penyedap rasa, dan asam jawa ke dalam rebusan daging dan tulang, tutup dan rebus kembali hingga daging dan tulang kaki sapi matang.
  5. Sajikan dalam keadaan hangat, beri taburan bawang goreng sebagai penguat aroma.
  6. Tambahkan jeruk sesuai selera 
Selamat Mencoba membuat Kaledo ^_^

Resep Pallu Kaloa - Masakan Sulawesi

Resep Pallu Kaloa - Masakan Sulawesi
Resep Pallu Kaloa - Masakan Sulawesi
 
Bahan – Bahan Pallu Kaloa :
  • 1 ekor ayam (±1kg)
  • ½ butir (±250 gram) kelapa
  • 4 sdm minyak goreng untuk menumis
  • ¼ butir biji pala
  • 4 cm kayu manis batangan
  • 4 butir cengkeh
  • 3 lembar daun salam
  • 500 ml air
  • 2 sdm bawang goreng
Bumbu Halus Pallu Kaloa :
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt jintan sangrai
  • 1 sdt merica
  • 3 batang serai bagian putihnya, iris tipis
  • 1 cm lengkuas, iris
  • 1 sdm garam
  • 3 buah kluwak, ambil isinya
  • 2 sdt gula merah
Cara Memasak Pallu Kaloa :
  1. Potong-potong ayam menjadi 8-10 bagian. Parut kelapa, sangrai hingga kering, haluskan. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan pala, kayu manis, cengkeh dan daun salam. Aduk hingga baunya harum.
  3. Masukkan potongan ayam. Aduk hingga ayam kaku dan berubah warna, masukkan air dan kelapa sangrai. Masak hingga matang dan kuahnya mengental. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Memasak Kambu Paria - Masakan Sulawesi

Resep Kambu Paria - Masakan Sulawesi
Resep Kambu Paria - Masakan Sulawesi
Bahan – Bahan Kambu Paria :
  • 600 gram ikan tongkol
  • ½ butir kelapa tua, parut
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 2 kuning telur, kocok
  • 750 gram buah paria
  • 2 putih telur, untuk olesan
  • 5 buah cabe merah, iris serong
  • 5 buah cabe hijau, iris serong
  • 800 ml santan encer
  • 10 buah belimbing sayur, belah 2
  • 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus I Kambu Paria :
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt garam

Bumbu Halus II Kambu Paria :

  • 10 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 4 batang serai, iris
  • 1 sdt garam
Cara Memasak Kambu Paria :
  1. Kukus ikan, ambil dagingnya, lumatkan, sisihkan. Sangrai kelapa hingga kuning dan kering. Angkat,sisihkan. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus I hingga harum, angkat. Campur dengan kelapa sangrai, gerus hingga keluar minyaknya. Campur dengan ikan lumat, masukkan kuning telur. Aduk hingga rata, sisihkan.
  2. Potong buah paria melintang, tebal 3-4 cm. Rebus hingga setengah masak, angkat. Buang bijinya hingga paria berlubang di tengah. Olesi bagian dalamnya dengan putih telur. Isi dengan adonan ikan hingga penuh dan padat. Sisakan ± 2 sdm adonan ikan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus II hingga harum. Masukkan cabe iris dan santan encer, didihkan. Masukkan paria isi, masak hingga matang, masukkan sisa adonan ikan, belimbing sayur, santan kental, timba-timba santan. Setelah mendidih, angkat.
  4. Hidangkan.

Saturday, December 22, 2012

Resep Membuat Es Buah Rambutan Spesial - Resep minuman

Resep Es Buah Rambutan Spesial - Resep Minuman
Es Buah Rambutan Spesial -Resep minuman

Resep Es Buah Rambutan Spesial adalah salah satu minuman es yang segar dan mempunyai rasa yang unik. Selain itu resep es buah rambutan spesial ini juga mudah cara membuatnya. Apalagi kalau disajikan untuk suguhan tamu, selain itu resep es buah rambutan ini juga nikmat diminum saat cuaca membuat gerah.
Bahan Es Buah Rambutan Spesial :
  • 200 gr Gula pasir
  • 650 cc Air masak
  • 10 biji Buah nangka
  • 2 sdt Tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
  • 4 ikat Buah rambutan
  • 1 cm Kayu manis
  • Sirup strawberry
  • Es batu atau Es serut.

Cara Membuat Es Buah Rambutan Spesial :
  1. Kupas buah rambutan, ambil dagingnya, buang bijinya.
  2. Buah nangka, ambil dagingnya, buang bijinya
  3. Masak air sampai mendidih, masukkan gula, kayu manis, lalu saring. Kemudian didihkan lagi.
  4. Masukkan buah nangka dan rambutan, masak kurang lebih selama 2 menit.
  5. Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk sebentar, angkat.
  6. Dinginkan. Setelah dingin masukkan ke gelas saji, tambahkan sirup strawberry dan es batu.
  7. Hidangkan selagi masih dingin.
Mudah sekali kan membuat resep es buah rambutan spesial ini. Sangat cocok juga disajikan untuk sajian santai sekeluarga.

Resep Minuman Es Campur Buah - Resep Minuman

Resep Membuat Es Campur Buah - Resep Minuman
Resep Es Campur Buah - Resep minuman
Paling suka dengan minuman ini, saat SD dulu, sering beli di tetangga hehe, sekarang saya sudah bisa membuat dan menyajikannya untuk sekeluarga di rumah, ikutan yuk.

Bahan Es Campur Buah :
  • Susu kental manis
  • Air putih
  • Es batu atau serutan es balok secukupnya
  • Sirup cocopandan
  • 1 buah alpukat
  • Cincau hitam dipotong kecil-kecil
  • Leci (siap pakai)
  • Cendol secukupnya
  • Selasih secukupnya
  • Kelapa muda
  • Nata de coco / sari kelapa secukupnya
  • Tape secukupnya

Catatan : bahan es campur bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera anda

Cara Membuat dan Menyajikan Es Campur Buah :
  • Semua bahan dimasukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk : alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, lechi, cendol (tambahkan atau kurangi sesuai selera).
  • Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk.
  • Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.
Nah jadilah Resep minuman es campur buah yang menyegarkan cocok sekali untuk cuaca panas begini. Selamat mencobanya dirumah.

Resep Membuat Puding Roti Keju - Resep Puding

Resep Membuat Puding Roti Keju - resep Puding
Resep Membuat Puding Roti Keju - Resep Puding
Bahan Puding Roti Keju :
  • Roti tawar dipotong kecil-kecil sebanyak 2 lembar (buang tepi coklatnya)
  • Susu Cair tawar sebanyak 75 ml
  • Telur cukup 1 butir saja
  • Gula 2 sendok teh
  • Kacang/Mesis 2 sendok teh
  • Keju Kraft sebanyak 50 gram, di potong dadu kecil.
Cara Membuat Puding Roti Keju:
  1. Campur telur, susu dan gula jadi satu lalu dikocok.
  2. Kemudian campurkan roti dan mesis/kacang dan keju lalu tuang kocokan susu dan telur. Masukkan kedalam cetakan yang telah di oles dengan margarin dan ditutup dengan alumunium foil.
  3. Kukus kurang lebih 10-20 menit hingga matang.
  4. Angkat dan siap untuk disajikan.
Demikian Resep Puding Roti Keju nya, selamat membuat dan menikmatinya.

Resep Membuat Puding Mangga Bertopping Buah - Resep Puding

Resep Puding Mangga Bertopping Buah - Resep Puding
Resep Puding Mangga Topping Buah - Resep Puding
Bahan Puding Mangga Bertopping Buah:
  • Gelatin 1 sdm
  • Gula 175 gr
  • Air panas 250 ml
  • Juice mangga murni 750 ml
  • Susu evaporasi 250 ml
  • Es 8 balok
  • Potongan mangga segar untuk hiasan
Cara Membuat Puding Mangga Bertopping Buah:
  1. Tuangkan gelatin, gula serta air panas dan aduk di atas api yang kecil sampai berbaur rata
  2. Di dalam mangkuk, tuangkan jus mangga, susu serta balok es, aduk hingga rata.
  3. Setelah campuran gelatin mendidih, tuangkan pada mangkuk jus mangga tadi, dan aduk hingga es meleleh. Diamkan selama kurang lebih 3 jam sampai adonan membeku.
  4. Hiasi puding dengan potongan mangga segar dan buah-buahan lain yang Anda ingin tambahkan.
  5. Dan siap untuk disajikan.
Demikian Resep Puding Mangga Topping Buah nya, selamat mencoba dirumah.

Rahasia Resep Puding Semangka - Resep Puding

Resep Puding Semangka - Resep Puding
Resep Puding Semangka - Resep Puding
Puding Semangka, tampilannya Semangka, rasanya puding hehe. Yuk membuatnya di rumah, berikut ini rahasia resep pembuatan Puding Semangka :

Bahan Puding Semangka I:
  • Daging jambu biji merah 200 gram, dipotong-potong
  • Air 200 ml
  • Agar-agar 1 bungkus
  • Gula pasir 75 gram
  • Pewarna merah jambu 3 tetes
  • Putih telur 3 buah
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Kismis 20 gram, dipotong kecil
Bahan Puding Semangka II:
  • Air 300 ml
  • Gula pasir 50 gram
  • Agar-agar bubuk 1 bungkus
  • Pewarna hijau 4 tetes
Cara Membuat dan Menyajikannya:
  • Daging jambu diblender dengan air lalu ukur 400 ml.
  • Hasil dari blenderan tersebut dimasak bersama agar-agar dan gula sambil diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pewarna. Aduk rata.
  • Kocok putih telur hingga kental, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.
  • Tuang adonan agar ke dalam putih telur, aduk dengan whisk hingga tercampur.
  • Tuang adonan ke dalam cetakan segitiga, celupkan kismis di beberapa tempat.
  • Sementara itu rebus bahan puding semangka II sambil diaduk hingga mendidih lalu tuang ke adonan merah jambu yang sudah beku.
  • Dinginkan lalu potong-potong.
Selamat Menikmati Puding Semangka di rumah.

Resep membuat Ketoprak - Masakan Jawa

Resep Membuat Ketoprak - Masakan Jawa
Resep Membuat Ketoprak - Masakan Jawa
Jadi inget masa kakak perempuan saya ketika masih pacaran dulu. Tiap malam mingguan di rumah selalu menghentikan pedagang ketoprak di depan rumah. Pesan dan santap sekeluarga. Ketoprak merupakan salah satu makanan terkenal dari daerah Betawi.


Bahan-Bahan Ketoprak :
  • 100 gram bihun kering, seduh air mendidih, tiriskan
  • 150 gram taoge, buang akarnya, seduh air panas, tiriskan
  • 8 buah tahu ukuran 5×5 cm, goreng matang, potong dadu 1 1/2 cm
  • 100 gram kerupuk sagu/emping goreng
  • kecap manis menurut selera
  • bawang goreng
  • seledri cincang
Bahan Bumbu Halus Ketoprak :
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 buah cabai merah
  • 50 gram kacang tanah sangrai/goreng
  • 1-2 sendok teh cuka
  • 50 ml air masak
Cara Membuat dan menyajikan Ketoprak :
  1. Susun dalam pinggan berturut-turut, bihung, tahu goreng, taoge, sebagian bawang goreng, dan seledri.
  2. Siramkan saus, taburkan sisa bawang goreng, kerupuk/emping.
Selamat mencoba

Resep Minuman Rainbow Cocktail - Resep Minuman

Resep Minuman Rainbow Cocktail - Resep minuman
Resep Minuman Rainbow Cocktail - Resep Minuman
Bahan Minuman Rainbow Cocktail :
  • 1 buah apel malang
  • 1 buah naga merah
  • 10 buah stroberi segar, potong-potong menjadi 4 bagian
  • ½ bagian buah melon
  • 1 kaleng buah leci
  • 1 potong buah peach
  • 200 gram jeruk mandarin kaleng
  • 1 buah kiwi
  • 600 ml air soda
  • 200 ml sirup vanilla
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat Minuman Rainbow Cocktail :
  1. Kupas apel, lalu potong kecil-kecil berbentuk dadu. Selanjutnya, rendam dalam air agar apel tetap segar. 
  2. Potong buah naga dan buah kiwi menjadi bentuk dadu
  3. Potong melon dan buah peach menjadi bentuk dadu.
  4. Campurkan air soda dengan sirup vanilla, aduk rata. Masukkan buah-buahan yang telah dipotong, masukkan buah-buahan dan aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.
  5. Siapkan gelas saji, tambahkan es batu. Sajikan dalam kondisi dingin.

Nah cantik penampilan Rainbow Cocktail ini bukan,pasti rasanya juga enak secantik penampilannya. bisa juga untuk anda buat sebagai suguhan. Selamat mencoba.

Resep membuat Gado-gado - Masakan Khas Jawa

Resep Gado-gado - Masakan Jawa
Resep Gado-Gado - Masakan Khas Jawa





Gado-gado adalah salah satu masakan yang berasal dari daerah Betawi. Dan ini adalah salah satu makanan yang saya suka sekali… Hanya saja saya kurang suka dengan pare karena rasa pahitnya yang begitu menyengat di lidah. Gado-gado buatan saya tidak pernah menggunakan pare. 

Bahan Gado-gado :
  • 50 gram taoge
  • 150 gram kangkung/bayam
  • 100 gram daun kol
  • 1 buah pare belah 2, keruk bijinya, potong 1 cm
  • 1 buah labu siam rebus, potong-potong
  • 1 buah tahu (8×8 cm), goreng
  • 1 buah tempe (8×8 cm), goreng
Bahan Pelengkap Gado-gado :
  • irisan telur rebus
  • emping
  • bawang goreng
  • kerupuk
Bumbu Sambal Gado-gado :
  • 200 gram kacang tanah goreng
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan air asam
  • 200 ml air matang
Cara Membuat dan Menyajikan Gado-gado :
  1. Rebus matang bahan sayuran, tiriskan.
  2. Campur sayuran, tahu, dan tempe dengan saus kacang, aduk rata.
  3. Hidangkan dengan pelengkapnya.
Selamat mencoba

Resep Membuat Ketupat Kalimantan - Masakan Kalimantan

Resep Ketupat Kalimantan - Masakan Kalimantan
Resep Ketupat Kalimantan - Masakan Kalimantan
Ketuap Kalimantan adalah sajian ketupat dengan kuah ikan. Ini pas dihidangkan untuk hidangan keluarga.

Bahan Ketupat Kalimantan :
  • 6 buah ketupat @ 100 g siap pakai, potong-potong
  • 150 g tauge, bersihkan, seduh air panas, tiriskan
  • 3 butir telur ayam, rebus, kupas, potong-potong
  • 50 g daun kemangi
Kuah Ketupat Kalimantan:
  • 150 g daging ikan gabus/ikan tenggiri
  • ½ sdt kunyit parut
  • ½ sdt kencur parut
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam
  • 750 ml santan encer
  • 3 sdm susu NESTL?®Dancow Fullcream, larutkan dalam 250 ml air
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
Bumbu Ketupat Kalimantan:
  • 2 buah cabai merah kering, iris halus
  • 3 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 buah Maggi® Blok Rasa Ayam
  • 2 sdt garam
Pelengkap Ketupat Kalimantan: Sambal Goreng

Cara Membuat Ketupat Kalimantan :
  • Kuah: Aduk ikan dengan kunyit, kencur, bawang putih dan garam hingga rata. Bakar di atas bara api hingga matang dan kering. Suwir-suwir halus.
  • Masak santan bersama susu dan  bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga mendidih.
  • Tambahkan ikan suwir, didihkan hingga bumbu meresap pada ikan. Angkat.
  • Taruh potongan ketupat dalam mangkuk saji.
  • Beri tauge, potongan telur, siram dengan Kuahnya.
  • Taburi bawang merah goreng dan kemangi.
  • Sajikan dengan Sambalnya.
Tips : Untuk mendapatkan aroma harum, gunakan bara api arang untuk memanggang ikan.
Saat membeli ketupat matang, pastikan isinya padat dan kulit ketupatnya rapat atau rapi.

Resep membuat Puding Buah Mozaik - Resep Puding

Resep Membuat Puding Buah Mozaik
Puding Buah Mozaik - Resep Puding
Kebetulan ada sisa banyak putih telur di kulkas. Bikin puding busa yuk..sudah lama nih tidak membuat puding. Di resep aslinya, menggunakan saus strawberry. Tapi saya sedang bosan sama strawberry, ganti saus nenas ah, sepertinya lebih seger. Tampilannya menggoda lidah, buat puding ini yuk.
 
Puding Buah Mozaik Saus Strawberry
Source : Buku ‘Puding dan Minuman Segar’ –nya Gramedia

Bahan-Bahan Puding Buah Mozaik :
  • 2 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 6 putih telur (180 ml), kocok kaku
  • 600 ml susu cair putih
  • 1 kaleng cocktail, tiriskan
  • 100 gr gula pasir
Bahan saus Puding Buah Mozaik :
  • 200 gr selai strawberry
  • 500 ml air
  • 50 gr gula pasir
  • 1 sdm maizena
Cara membuat Puding Buah Mozaik :
  1. Masak agar-agar bersama susu dan gula pasir hingga mendidih.
  2. Masukkan adonan agar-agar ke dalam putih telur kocok yang masih dimixer sambil dikocok hingga rata. Masukkan cocktail, aduk. Tuang ke dalam cetakan, biarkan beku.
  3. Buat saus puding : cairkan selai dengan sedikit air. Rebus sisa air bersama gula pasir dan maizena hingga mendidih. Masukkan selai yang sudah dicairkan, aduk kembali hingga mendidih. Angkat, aduk hingga dingin.
  4. Sajikan pudding dengan sausnya.

Resep membuat Pecel - Masakan Jawa

Resep Membuat Pecel -Masakan khas jawa
Resep Membuat Pecel - Masakan Khas Jawa


Pecel adalah makanan kesukaan saya dan juga sebagian besar orang. Di daerah saya, banyak sekali ditemukan penjual pecel, bahkan waktu kecil hampir tiap sore selalu lewat depan rumah. Pecel merupakan makanan yang kaya akan serat dan bergizi tinggi, terutama taoge, dimana bahan ini sangat bermanfaat bagi wanita untuk menyuburkan kandungan. Dan berkasiat meningkatkan kualitas sperma para lelaki. Berikut ini resep dan cara membuat Pecel.


Bahan-Bahan Pecel :
  • 150 gram kangkung muda
  • 150 gram kacang panjang, potong @ 2 cm
  • 150 gram bayam muda
  • 200 gram taoge atau jenis sayur lain
  • garam menurut selera
  • rempeyek kacang
Bumbu Sambal Pecel :
  • 250 gram kacang tanah sangrai/goreng, cincang kasar
  • 6 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sendok teh kencur cincang
  • 3 siung bawang putih
  • 3  lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 1/4 sendok teh terasi
  • 300 ml air matang
  • garam dan gula merah menurut selera
Cara Membuat dan menyajikan Pecel :
  • Rebus secara terpisah masing-masing sayuran, tiriskan.
  • Sambal pecel : tumis cabai, kencur, bawang putih, dan daun jeruk dengan 3 sendok makan minyak goreng, tiriskan. Haluskan bersama kacang goreng, beri air matang, aduk kental. Hidangkan sayuran dengan sambal dan rempeyek kacang.
  • Rempeyek kacang : haluskan 10 buah kemiri sangrai/goreng, 5 siung bawang putih, 2 sendok teh kencur cincang, 1 sendok teh ketumbar, dan 1 sendok teh garam.
  • Campur 200 gram tepung beras, 50 gram tepung sagu, bumbu halus, 1 butir telur kocok, aduk, tuangi 450 ml santan cair sambil diaduk menjadi adonan yang licin. Masukkan 5 lembar daun jeruk purut iris halus, dan 200 gram kacang.
  • Tuang 1 sendok sayur adondn di pinggir penggorengan. Biarkan mengeras, lepaskan dengan sendok penggorengan, bawa ke tengah, goreng dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga kering kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Selamat mencoba

Resep Membuat Puding Santan Durian - Resep Puding

Resep Puding Santan Durian
Resep Puding Santan Durian - Resep Puding
Dari penampilannya sepertinya biasa saja, tapi dari nama dan bahan utamanya, yaitu Durian, wow ini yang membangkitkan selera makan. Yuk membuat Puding Santan Durian.

Bahan Puding Santan Durian :
  • Gula merah 250 gr
  • Air 200 ml
  • Daun pandan 1 lembar
  • Telur 6 butir
  • Santan kental 200 ml
  • Air kelapa 200 ml
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 5 mata durian, haluskan
Cara Membuat dan Menyajikan Puding Santan Durian:
  1. Siapkan 8 buah mangkuk tahan panas.
  2. Gula merah dimasak dengan air dan daun pandan hingga gula merahnya larut, angkat, saring.
  3. Telur kocok lepas, masukkan air gula merah, santan dan air kelapa, tambahkan vanili bubuk, aduk rata, saring.
  4. Tata durian dalam mangkuk, tuangkan adonan telur, hias dengan daun pandan, dan kukus selama 20 menit.
  5. Hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.
Demikian Resep Puding Santan Durian nya, selamat mencoba yah..

Resep Pembuatan Rujak Buah - Masakan Umum

Resep Membuat Rujak Buah
Resep Rujak Buah - Masakan Umum
Wah kalo mendengar dari namanya saja, sudah bikin ngiler pengen memakannya rame-rame ama temen2x. Rujak ini saya sendiri tidak tau asalnya darimana, oleh karenanya saya kategorikan masakan umum hehe. Gimana sih cara membuatnya? Simak yuk berikut ini caranya :


Bahan-Bahan Rujak Buah (buah bisa sesuai selera) :
  • 1 buah bengkuang
  • 1/4 buah (350 gram) pepaya mengkal
  • 300 gram nanas
  • 1 buah mangga muda
  • 8 buah jambu air merah, dipotong 3 bagian
  • 2 buah ketimun
  • 3 buah kedondong
Bahan-Bahan Sambal Kacang Rujak Buah :
  • 150 gram kacang tanah kulit goreng
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram gula merah
  • 2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
  • 150 gram nanas, dipotong-potong
Cara Membuat dan menyajikan Rujak Buah :
  1. Ulek rata cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan kacang. Ulek rata. Tambahkan nanas. Ulek jangan terlalu hancur.
  2. Sajikan buah dengan sambal dan pelengkapnya.
  3. Selamat menikmati.
Untuk 8 porsi.

Cara Membuat Rujak Pengantin - Masakan Betawi

Resep Rujak Pengantin - Masakan Khas Betawi
Resep Rujak Pengantin - Masakan Khas Betawi
Saya sendiri tidak tau pasti kenapa masakan ini dinamakan Rujak Pengantin. Soal penamaan ga usah dibahas disini ya, yuk ikuti cara membuat dan menyajikan Rujak Pengantin, masakan Khas Betawi.

Bahan-Bahan Rujak Pengantin :
  • 300 gram kentang, kukus/rebus matang
  • 250 gram ketimun, iris melintang 1/2 cm
  • 250 gram kol, buang tulang daunnya, iris halus
  • 200 gram daun selada, iris kasar
  • 2 buah tahu besar, goreng, potong 1x1x3 cm
  • 3 butir telur, rebus, potong melintang kira-kira 1 cm
  • 50 gram emping, goreng, tiriskan
Bumbu Sambal Halus Rujak Pengantin :
  • 200 gram kacang tanah digoreng
  • 100 gram ebi disangrai
  • 8 buah cabai merah direbus sampai matang
  • 2-3 sendok makan cuka
  • 1-2 sendok teh garam
  • 3-4 sendok makan gula pasir
  • 200 ml air matang
Cara Membuat dan menyajikan Rujak Pengantin :
  1. Tata semua bahan dalam pinggan, tuangkan saur, taburkan emping.
  2. Hidangkan.
Selamat mencoba

Resep Rujak Cingur - Masakan Khas Jawa Timuran

Resep Membuat Rujak Cingur - Masakan Khas Jawa Timur
Resep Membuat Rujak Cingur - Masakan Khas Jawa Timur

Disebut Rujak Cingur karena bumbu olahan yang digunakan adalah petis udang dengan bahan utama berupa irisan cingur (hidung sapi). Inilah yang menyebabkan rujak ini dinamakan Rujak Cingur. Berikut ini tahapan membuat rujak cingur.


Bahan-bahan Utama Rujak Cingur :
  • 100 gram taoge
  • 100 gram kangkung
  • 150 gram kacang panjang, potong 2 1/2 cm
  • 200 gram tempe goreng, potong dadu 1 1/2 cm
  • 1 buah tahu putih besar goreng, potong dadu 1 1/2 cm
  • 250 gram cingur/hidung sapi, rebus lunak, buang kulitnya, goreng, potong 2 cm
  • 1-2 buah ketimun muda, iris tipis
  • bengkuang/kedondong kupas, potong menurut selera
  • kerupuk udang
Bumbu Sambal Petis Rujak Cingur :
  • 2 sendok makan kacang tanah goreng matang
  • 1 buah pisang batu muda iris tipis
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 2-3 sendok makan petis udang
  • 1/4 sendok teh terasi
  • 100 ml air matang
  • garam dan gula menurut selera
Cara Membuat dan Menyajikan Rujak Cingur :
  1. Rebus masing-masing bahan sayur sampai matang, tiriskan.
  2. Campur rata sambal petis dengan semua bahan termasuk tahu, tempe, dan cingur.
  3. Sajikan dengan kerupuk.
Selamat mencoba dan menikmati Rujak Cingur.

Membuat Sayur Lodeh - Masakan Jawa

Resep sayur lodeh masakan khas jawa
Masakan Jawa - Sayur Lodeh
Sayur Lodeh, Salah satu masakan khas Jawa. Tapi saya sendiri kurang tau tepatnya di daerah jawa mana, namun selama sayur ini selalu mudah di dapat di jawa barat, tengah maupun timur. Yuk simak cara membuat sayur lodeh.

Bahan Utama Sayur Lodeh :
  • 200 gram nangka muda/kluwih muda
  • 150 gram kacang panjang, potong @ 3 cm
  • 1 buah terong, belah 2, potong-potong
  • 50 gram daun melinjo muda
  • 75 gram buah melinjo
  • 5 buah cabai hijau, belah 2
  • 1000 ml santan kental
  • 250 ml santan cair
  • 1-2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 potong tempe semangit
  • garam dan gula sesuai selera
Bahan Bumbu Halus Sayur Lodeh :
  • 2 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh kencur cincang
Cara Membuat Sayur Lodeh :
  1. Dengan api sedang sambil sesekali diaduk, rebus nangka muda, bumbu halus, tempe busuk, salam, dan lengkuas dengan santan cair sampai lunak.
  2. Masukkan sisa bahan termasuk santan kental, kecilkan api.
  3. Masak sambil tetap diaduk sampai semuanya matang.
  4. Sajikan sayur lodeh setidaknya 3-4 jam setelah diangkat dari api supaya bumbu meresap dulu dengan baik.
Selamat menyajikan Sayur Lodeh bikinan Sendiri.

Resep Karedok - Masakan Jawa Barat

Masakan Jawa Barat - Karedok
Karedok merupakan salah satu makanan khas daerah Jawa Barat. Masakan ini semua sayurannya disajikan dalam keadaan segar alias tanpa proses pemasakan sehingga kandungan gizi dan seratnya sangat padat. Cara membuatnya sangat mudah, silakan disimak.


Bahan-bahan membuat Karedok :
  • 100 gram kacang panjang muda, potong 1/2 cm
  • 2 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris halus
  • 100 gram taoge
  • 100 gram terong bulat, belah 4-8
  • 100 gram bengkuang, potong 1/2 cm
  • 100 gram ketimun, belah, potong 1/2 cm
  • 25 gram daun kemangi
  • 50 gram emping goreng
Bahan Sambal Kacang Halus Karedok :
  • 200 gram kacang tanah goreng
  • 5 buah cabai rawit/sesuai selera
  • 2 buah cabai merah
  • 2 sendok teh kencur cincang
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 1-2 sendok makan cuka
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 150 ml air matang
Cara Membuat Karedok :
  1. Campur semua bahan sayur mentah dengan sambal kacang, aduk rata.
  2. Hidangkan dengan taburan emping goreng.
Mudah bukan? Selamat membuat Karedok ala sendiri di rumah.

Sunday, December 16, 2012

Es Teller 77 - Resep Minuman

Es Teller 77 - Resep Minuman
Bahan Es Teller 77 :
300 gr atau 1 bungkus kelapa muda serut beku
200 ml air kelapa muda
1 buah nangka, iris tipis tipis
1 buah alpukat (avocado), kerok dengan sendok
1 buah melon, kerok atau bentuk bulat.
1 bungkus agar-agar merah, masak sesuai petunjuk dikemasan setelah jadi potong kotak kecil-kecil.
Susu kental manis, secukupnya.
1 cup es batu / sesuai selera

Bahan Opsional :
Sirup atau Es Cream (es krim)

Cara membuat es teler 77 :
1. Susun dan tata potongan buah dan jeli secukupnya didalam gelas atau mangkuk es.
2. Masukkan es batu kemudian tuang air kelapa muda, secukupnya.
3. Tambahkan susu kental manis diatasnya.
4. Kalau suka bisa menambahkan sirup atau es cream di atasnya.
5. Sajikan selagi dingin.

Saturday, December 15, 2012

Membuat Puding Saus Jeruk - Resep Puding

Puding Saus Jeruk - Resep Puding
Wah,, kayaknya anda perlu mencoba resep puding yang satu ini, yaitu Resep Puding Saus Jeruk. Tak perlu basa-basi lagi, langsung saja berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya :

Persiapan Bahan Puding Saus Jeruk:
- Yoghurt tawar 400 cc
- Gula fruktosa 4 sdm (gula buah)/gula jagung
- Putih telur 4, kocok dengan 1 sdm gula fruktosa
- Agar-agar putih 2 bungkus

Untuk Sausnya :
- Air jeruk manis 350 cc
- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air jeruk
- Gula buah 1 sdm (fruktosa)
- Vanili bubuk 1/2 sdt

Cara Membuat Puding Saus Jeruk:
  1. Masak yoghurt dengan agar-agar dan gula fruktosa hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat.
  2. Masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
  3. Tuang ke dalam cetakan pudding kecil yang telah dibasahi dengan air. Dinginkan dan simpan dalam lemari es.
  4. Saus: masak air jeruk dan masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kental. Angkat, tambahkan gula fruktosa dan vanili, aduk rata dan dinginkan.
  5. Sajikan puding dengan saus jeruk.

Membuat Puding Buah Susu - Resep Puding

Puding Buah Susu - Resep Puding
Puding buah ini cocok untuk bayi berumur 9 - 12 bulan. Puding ini sangat baik dan menyehatkan untuk pencernaan pada bayi. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan Puding Buah:

- 50 gram melon kuning, kupas, haluskan.
- 30 gram stroberi, iris tipis membujur. ½ bungkus agar-agar bubuk warna putih.
- ½ sendok teh tepung maizena, cairkan dengan 1 sendok makan air matang.
- ½ sendok teh bubuk vanila.
- 3 sendok makan susu formula bubuk.
- 300 cc air.

Cara Membuat Puding Buah:

  1. Didihkan air bersama agar-agar sambil diaduk hingga agar-agar larut.
  2. Masukkan bubur melon kuning, tepung maizena dan bubuk vanila, aduk rata. Masak selama 2 menit, angkat. Tambahkan susu, aduk rata.
  3. Tuang dalam cetakan personal, tambahkan potongan stroberi, biarkan dingin dan mengeras. Lumatkan sebelum disajikan.

Membuat Puding Alpokat - Resep Puding

Puding Alpokat - Resep Puding
Satu lagi resep puding yang menarik untuk dibuat dan dicoba dirumah. Puding alpukat merupakan salah satu puding kesukaan saya. Karena rasa alpukatnya begitu terasa dan nikmat. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat puding alpukat adalah sebagai berikut.

Bahan Puding Alpokat:
- Alpukat 2 buah
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Bubuk vanili (ujung sendok teh)
- Garam secukupnya
- Air matang 2 gelas
- Gula putih 12 sendok makan
- Susu kental manis 1/2 kaleng
- Buah lechi 1 kaleng

Cara Membuat Puding Alpokat:
  1. Adonan dicampur semua menjadi satu yaitu, alpukat yang sudah dihaluskan, agar-agar bubuk, susu kental manis, gula putih, vanili, garam dan air.
  2. Masak di atas api yang kecil, lalu aduk terus agar merata terutama agar gula putih-nya meleleh dan tercampur rata.
  3. Teruskan hingga mendidih, tuang ke atas cetakan dan tunggu hingga agak beku dan tidak terlalu panas, masukkan lemari es tunggu hingga dingin.
  4. Buka 1 kaleng buah lechi, tambahkan air secukupnya hingga encer dan tidak terlalu manis, tambahkan es batu.
  5. Potong potong puding dan tambahkan buah lechi. Dan sajikan dalam keadaan dingin.

Membuat Kue Nastar - Resep Kue

Kue Nastar - Resep Kue
Bahan-bahan Pembuatan Kue Nastar :

  • 175 g mentega
  • 75 g margarin
  • 75 g gula halus
  • 3 butir kuning telur
  • 100 g kacang mede,panggang, haluskan
  • 100 g keju cheddar, parut
  • 225 g tepung terigu protein rendah ( misal: kunci biru )
  • 25 g susu bubuk
  • 10 g tepung maizena
  • 2 butir kuning telur, kocok lepas, untuk olesan
  • 50 g keju cheddar, parut, untuk taburan
  • 200 g selai nanas
Cara Membuat Kue Nastar :

  1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus selama 1 menit. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
  2. Masukkan kacang mede dan keju parut, aduk.
  3. Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak, aduk sampai menjadi adonan yang dapat dipulung.
  4. Bentuk bulat, pipihkan, beri selai nanas, tutup, bulatkan kembali, susun di loyang yang dioles margarin. Panggang selama ± 15 menit dengan suhu 140 °C.
  5. Oles permukaan kue dengan kuning telur, taburi keju parut.
  6. Panggang kembali selama ± 20 menit dengan suhu 140 °C. Angkat, dinginkan.
  7. Simpan dalam wadah kedap udara.

Membuat Agar-agar Stroberi Kelapa Muda - Resep Puding

Agar-Agar Stroberi Kelapa Muda - RESEP PUDING
Ingin resep agar-agar cantik ini? tampilannya menggugah selera, rasanya segar dan nikmat. Cara membuatnya sangat mudah. Bahan-bahan yang digunakan adalah sebagai berikut.

Persiapan Bahan:
- Air kelapa muda 500 ml Air Kelapa Muda
- Agar-agar stroberi 120 gr
- Daging kelapa muda 200 gr
- Es Batu serut

Saran Penyajian Puding:
  1. Untuk membuat agar-agar rasa stroberi, rebus 400 ml air bersama 1 bungkus agar-agar bubuk putih dan 100 ml sirup rasa stroberi hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
  2. Keruk daging kelapa tipis-tipis dgn menggunakan sendok makan.
Cara Membuat Puding Agar-agar Stroberi Kelapa Muda:
  1. Masukkan air kelapa muda, agar-agar rasa stroberi dan daging kelapa muda, Tuang ke dalam gelas.
  2. Tambahkan es batu yang sudah di serut.
  3. Sajikan dingin.

Membuat Puding Durian Santan - Resep Puding

Puding Durian Santan - Resep Puding
Halo ketemu lagi, resep kali ini yang akan diberikan yaitu puding durian santan. Rasanya begitu nikmat apalagi rasa duriannya yang sangat terasa. Ok, kita langsung saja, bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan.

Persiapan Bahan :
- Gula merah 250 gr
- Telur 6 butir
- Santan kental 200 ml
- Air kelapa 200 m
- Air 200 ml
- Daun pandan 1 lembar
- ½ sdt vanili bubuk
- 5 mata durian, haluskan

Cara Membuat Puding Durian Santan:
  1. Siapkan 8 mangkuk tahan panas.
  2. Gula merah masak dengan air dan daun pandan hingga gula larut, angkat, saring.
  3. Telur kocok lepas, masukkan air gula merah, santan dan air kelapa, tambahkan vanili bubuk, aduk rata, saring.
  4. Tata durian dalam mangkuk, tuangkan adonan telur, hias dengan daun pandan, dan kukus selama 20 menit.
  5. Hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.

Membuat Es Campur Buah Susu - Resep Minuman

Es Campur Buah Susu - Resep Minuman
Kalau si kecil suka minuman dingin, cobalah racikan es campur ini. Isinya komplet, kuah susunya bikin nutrisinya komplet. Rasa dan Penampilannya menjamin bikin si kecil ketagihan!

Bahan Es Campur Buah Susu:

300 g daging buah alpukat, potong-potong
150 g strawberry, potong-potong
150 ml sirop merah
500 ml susu segar
200 g jelly jeruk (bisa dibuat dari jelly bubuk dalam kemasan), potong-potong
es batu, jika suka

Cara membuat Es Campur Buah Susu:

  • Siapkan 4 buah gelas saji.
  • Isi masing-masing dengan sirop, susu, alpukat, jelly dan strawberry.
  • Tambahkan es serut, jika suka.
  • Atau dinginkan susu dan buah-buah dalam lemari es sebelum diracik.
  • Sajikan dingin.
Untuk 4 gelas

Membuat Puding Buah Koktail - Resep Puding

Puding Buah Koktail - Resep Puding
Persiapan Bahan A:
- Agar-agar 1 1/4 bungkus
- Gula pasir 150 gram
- Air 600 ml
- Cokelat bubuk 1 sendok teh

Persiapan Bahan B:
- Agar-agar 3/4 bungkus
- Gula pasir 25 gram
- Air buah koktil kalengan 300 ml
- Susu kental manis 4 sendok makan
- Buah koktil kalengan 1/4, tiriskan
- Loyang talang bongkar pasang

Cara Membuat Puding Buah Koktail:

  1. Bahan A: Masak agar-agar, gula, air sampai mendidih. Campur dengan cokelat bubuk. Aduk rata.
  2. Isi agar-agar ke dalam cetakan. Taruh loyang dalam. Biarkan agar-agar membeku.
  3. Keluarkan loyang dalam. Sisihkan.
  4. Bahan B: Masak agar-agar, gula pasir dan air buah koktil. Masukkan susu kental manis. Tuang di tempat bekas loyang dalam (di atas agar-agar A).
  5. Masukkan buah koktil. Biarkan Beku. Keluarkan.

Membuat Puding Jagung - Resep Puding

Puding Jagung - RESEP PUDING
Selain bahan yang dibutuhkan dalam membuat puding jagung sangat simple, cara membuatnya sangat mudah. Resep puding membutuhkan bahan sedikit beda, yaitu menggunakan campuran jagung. Sekarang bagaimana cara membuatnya.

Persiapan Bahan:
Jagung manis 200 gram, lalu diblender hingga lembut (gunakan air/susu/santan sampai 400 ml)
Vanila essense 1 sdm 
Gula pasir 7 sdm
Agar-agar bening 1 sachet sebanyak 7 gr
Air/susu low fat/santan 300 ml

Cara Membuat Puding Jagung :
  1. Siapkan cetakan lalu dibasahi dengan agar pudingnya mudah dikeluarkan.
  2. Hasil blenderan jagung dicampur dengan air/susu/santan. Panaskan diatas api sedang.
  3. Agar-agar dicairkan dengan sedikit air, lalu masukkan.
  4. Sisa bahan yg lain dimasukkan yaitu gula pasir, vanilla essense, lalu aduk rata.
  5. Biarkan hingga mendidih, sambil diaduk sesekali.
  6. Tuangkan ke cetakan, lalu biarkan dingin atau kalau bisa masukkan ke freezer kalau ingin cepat, untuk hasil terbaik, dinginkan di udara bebas.
  7. Setelah dingin dan udah mulai mengeras, siap untuk dipotong-potong dan disajikan.

Membuat Puding Buah - Resep Puding

Puding Buah - Resep Membuat Puding Buah
Dalam proses pembuatannya membutuhkan berbagai aneka buah-buahan. Diantaranya strawberry, pisang, apel, dsb. Bahan-bahan dalam pembuatan puding buah ini terbagi dua bahan A dan bahan B. Nah, apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat puding buah.

Bahan A:
- Agar-agar merah 1 bks
- Buah Leci 1 kalenng, ditiriskan dan air lecinya untuk campuran puding nanti.
- Air 200 ml
- Gula pasir 150 gr
- Vanila bubuk 1 sendok teh


Bahan B:
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
- Susu cair 600 ml 
- Gula pasir 150 gr
- Selai stroberi 2 sdm
- Apel Malang 100 gr
- Pepaya 100 gr
- Pisang Ambon 1 buah
- Air jeruk nipis 1 sdm

Cara Membuat Puding Buah:
  1. Loyang disiapkan untuk puding yang bentuk cincin berukuran 2 liter, lalu dibasahi dengan air.
  2. Bahan A: agar-agar dicampur dengan air buah leci, air, gula pasir, dan vanila bubuk, kemudian aduk rata sampai mendidih dan angkat.
  3. Buah leci disusun diatas loyang lalu adonan agar-agar tadi dituangkan diatasnya secara perlahan-lahan dan diamkan hingga mengeras.
  4. Bahan B: buah apel, pepaya dan pisang ambon dihaluskan sambil ditambahkan jeruk nipis, aduk rata. Campur agar-agar putih dengan susu cair dan selai stroberi, aduk rata, masak hingga mendidih, tambahkan jus buah, aduk rata, angkat dan tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
  5. Dan siap untuk disajikan dalam keadaan dingin.

Membuat Puding Zebra - Resep Puding

Puding Zebra
Disebut puding zebra karena belang-belangnya mirip dengan zebra. Cara membuat mudah dan rasanyapun nikmat. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan.

Persiapan Bahan:
- Telur ayam 6 butir
- Gula pasir 300 gram
- Vanila 1/4 sendok teh
- Tepung terigu 80 gram
- Margarin 50 gram dilelehkan
- Air 300 ml 
- Susu kental manis (SKM) 250 ml 
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
- Cokelat bubuk 50 gram, dilarutkan dengan sedikit air panas


Cara Membuatnya:
  1. Basahi loyang dengan air, loyangnya berukuran bulat berdiameter 18 cm.
  2. Susu kental manis, air, agar-agar, dicampur dan aduk rata, kemudian masak di atas api kecil sampai mendidih. Sisihkan. 
  3. Telur dikocok bersama gula, vanila hingga mengembang dan kental, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan margarin cair, aduk rata. 
  4. Agar-agar yang telah dimasak dituangkan ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga tercampur rata. Adonan dibagi menjadi 2 bagian, sebagian campur dengan cokelat, aduk rata, yang sebagian lagi biarkan berwarna kuning.
  5. Tuangkan 100 ml adonan kuning pada bagian tengah loyang, tuangkan kembali 50 ml adonan cokelat di atas adonan kuning. Lakukan terus secara bergantian hingga kedua adonan habis. Dinginkan hingga puding beku. Dan siap untuk disajikan.