Resep Membuat Mie Goreng Jawa - Masakan Jawa

Mie Goreng Jawa - Masakan Jawa

Bahan Mie Goreng Jawa:

• 100 gram mi kering, 
• 100 gram daging ayam tanpa tulang {filet, di potong dadu 1 cm}
• 2 buah wertel, diiris seperti batang korek api
• 100 gram kol, diiris kasar
• 1 batang daun bawang, diiris 1 cm
• 1 batang seledr, diiris halus
• 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
• 50 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Mie Goreng Jawa :

• 3 siung bawang putih, dicincang halus, 
• ½ buah bawang Bombay, dibelah dua, diiris tipis, 
• 6 buah cabai merah keriting, diiris serong, 
• ½ sdt merica bubuk, 
• 3 sdm kecap manis, 
• 1 sdt air asam jawa, 
• 1 sdt garam, 
• ¼ sdt penyedap rasa

Cara Membuat Mie Goreng Jawa Special:

1. Rebus mi kuning hingga matang {jangan terlalu lembek}, angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, masukkan daging ayam, aduk – aduk hingga warnanya berubah.
3. Masukkan daun bawang, wertel, kol, bumbu lainnya dan air, biarkan layu. Masukkan mi, aduk – aduk hingga tercampur rata, angkat.
4. Sajikan mi goreng jawa dengan taburan bawang goreng dan seledri.