Resep Pastel Goreng - Resep Kue

Pastel Goreng Renyah

Bahan Kulit Pastel Goreng:

• 250 gr tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 75 ml air
• 50 gr margarin
• 1 butir telur

Bahan Isi Pastel Goreng:

• 25 gr soun, rendam sampai lunak, tiriskan, potong - potong dengan gunting atau sendok
• 150 gr daging ayam cincang
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 100 gr udang, kupas kulitnya, cincang kasar
• 1 buah wortel, potong dadu kecil - kecil
• 3 buah telur ayam rebus, belah 8 bagian
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 siung bawang merah, cindang
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok teh tepung terigu, larutkan dengan 3 sdm air
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan margarin

 Cara Membuat Kulit Pastel Goreng:

1. Campur rata semua bahan kulit pastel, masukkan sedikit demi sedikit air, sambil diaduk dengan tangan.
2. Uleni hingga tidak lengket lagi di tangan.
3. Tutup dengan plastik, biarkan sekitar 10 menit.
4. Taburkan sedikit tepung di atas alas lebar / di atas meja, kemudian gilas adonan dengan penggilas silinder / dengan botol.
5. Cetak bulat dengan diameter 6 - 10 cm.
6. Taburkan sedikit tepung ke permukaannya supaya tidak lengket saat di tumpuk.
7. Setelah selesai, sisihkan.

 Cara Membuat Isi Pastel Goreng:

1. Masukkan 2 sendok makan margarin ke penggorengan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan semua bahan isi pastel, kecuali telur potong, tambah 2 sdm makan air. Aduk sampai airnya habis.
4. Masukkan soun dan larutan tepung terigu, aduk rata. Angkat.

Mengisi Kulit Pastel Dengan Isinya :

1. Ambil 1 lembar kulit pastel, letakkan di atasnya 1 sdm isi pastel dan telur potong.
2. Olesi bagian pinggir adonan dengan sedikit air, lipat jadi 1/2 lingkaran. Cubit dan lipat sedikit tepinya hingga terbentuk tekstur hiasan.
3. Kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.
4. Tiriskan minyaknya, pastel goreng renyah siap dihidangkan.